Спагеті з грибами у вершковому соусі — паста в одній сковороді
- Автор
- vivien_kab
- 3
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 35 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Спагеті з грибами у вершковому соусі — це швидка паста в одній сковороді з печерицями, томатами чері, шпинатом, рикотою, вершками й томатами у власному соку. Всі інгредієнти готуються одразу в соусі, тому вбирають смак одне одного і приготування займає набагато менше часу.
Що варто знати про спагеті з грибами у вершковому соусі
- Для цього рецепта спагеті не потрібно відварювати окремо. Вони готуються просто в сковороді разом з соусом, тому страва виходить більш насиченою.
- Рідини має бути достатньо, щоб паста рівномірно розм’якшилася. Якщо соус швидко густішає, додай трохи гарячої води.
- Томати у власному соку працюють як основа соусу. Якщо вони цілі, трохи розімни їх ложкою перед додаванням.
- Рикота робить соус ніжнішим, але не таким важким, як велика кількість твердого сиру.
- Вершки додають наприкінці або разом із томатною основою, але не кип’яти їх надто довго на сильному вогні.
- Шпинат додавай ближче до кінця приготування. Йому достатньо кількох хвилин, щоб він став м’яким і не втратив колір.
- Якщо паста після приготування постоїть і загусне, додай 1–2 ст. л. гарячої води або вершків і перемішай.
Рецепт спагеті з грибами у вершковому соусі
Інгредієнти 12
Відео, як готувати спагеті
Покрокове приготування
Печериці наріж тонкими пластинками. Томати чері помий і розріж навпіл. Часник почисть і дрібно подрібни або натри. Шпинат за потреби промий і обсуши.
У глибоку сковороду виклади спагеті, печериці, томати чері, шпинат, томати у власному соку і рикоту. Додай часник, сіль, чорний мелений перець, олію і воду.
Постав сковороду на середній вогонь, доведи рідину до кипіння і обережно перемішай. Готуй 10–12 хвилин, час від часу перемішуючи, щоб спагеті не злипалися і рівномірно занурювалися в соус.
Коли спагеті майже готові, влий вершки й перемішай. Готуй ще 3–5 хвилин на слабкому вогні, доки соус стане кремовим, а паста повністю приготується. Якщо страва виходить надто густою, додай трохи гарячої води.
Спробуй пасту, за потреби додай ще солі і чорного перцю. Подавай спагеті з грибами у вершковому соусі гарячими одразу після приготування.
Смачного!
Якщо хочеш зробити смак більш виразним, додай трохи сушеного орегано, базиліку або пластівців чилі. Рикоту можна замінити м’яким сиром або крем-сиром, але тоді соус буде щільнішим. А якщо хочеться більше свіжості, перед подачею додай кілька листочків базиліку або трохи лимонної цедри.