Шоколадно-гарбузові синабони — рецепт на сухих дріжджах
- Автор
- Катерина
- 8
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 34 г
- жири
- 90 г
- вуглеводи
Ми розповідали, як спекти гарбузові синабони. Наша читачка Катерина пропонує розширити рецепт і зробити шоколадно-гарбузові синабони. Тісто замішуємо на молоці та сухих дріжджах.
Поради для шоколадно-гарбузових синабонів
- Точної кількості борошна немає. Його орієнтовна кількість 550-560 г, треба постаратися не забити тісто борошном.
- Потрібні сухі дріжджі. Обов’язково перевір термін придатності, щоб він був нормальним. До слова. маємо рецепт синабонів без дріжджів.
- У тісто потрібне гарбузове пюре. Пропонуємо зробити його за рецептом Алекса Якутова.
Як спекти шоколадно-гарбузові синабони
Інгредієнти 15
У тепле (не гаряче!) молоко додайте дріжджі та 1 ст. л. цукру із загальної кількості. Перемішайте та залиште у теплому місці на 15-20 хвилин, доки не з’явиться пінна шапочка.
Розділіть борошно на дві частини.
У першу частину додайте решту цукру та сіль, перемішайте. Додайте опару, яйце, розтоплене вершкове масло і гарбузове пюре.
Поступово підсипайте другу частину борошна та замісіть м’яке, трохи липке тісто.
Змастіть миску олією, викладіть тісто, накрийте рушником або плівкою і залиште у теплому місці на 1,5 години, доки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі.
Підняте тісто розкачайте в прямокутник приблизно 30×50 см.
Змастіть поверхню розтопленим маслом. Посипте сумішшю з цукру, кориці та какао Акуратно скрутіть у рулет і наріжте на однакові шматочки.
Викладіть булочки на деко з пергаментом, накрийте рушником і залиште ще на 30-40 хвилин, щоби піднялися.
Розігрійте духовку до 180 °С (режим «верх-низ»). Випікайте булочки 20 хвилин.
Перемішайте маскарпоне із цукровою пудрою та 1 ст. л. молока до ніжної, кремової консистенції. Полийте ще гарячі булочки, та зверху потерти натертим шоколадом
Смачного чаювання!
Ми любимо, коли до класичних сінабонів додаються фрукти або горіхи. Зверни уваги й на ці рецепти:
