Куряче філе під овочевою подушкою та сиром — соковита страва з вершковим соусом
- Автор
- Дарія Карпінська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 46 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Куряче філе під овочевою подушкою та сиром — це всім знайоме поєднання соковитого м`яса та ніжного вершкового соусу з засмажкою. Після швидкого обсмаження курка з овочами запікається в духовці разом з тягучим сиром. Цей рецепт курки — точно безпрограшний варіант для ситної вечері.
Що варто знати про рецепт курячого філе під овочевою подушкою
Страва готується в чотири етапи: спочатку маринування курки; потім швидке обсмаження; далі засмажка з овочів з додаванням вершків для ніжного соусу; наприкінці запікання з сиром до румʼяної скоринки. Подавати курку найкраще з картопляним пюре.
- Не тримай курку на сковороді довго — достатньо лише скоринки.
- Якщо гриби пустили багато соку, дочекайся випаровування рідини.
- Крохмаль завжди розмішуй у холодному молоці без грудок.
- Соєвий соус додає солоність, тому сіль регулюй обережно.
- Моцарела легко замінюється будь-яким сиром, що добре плавиться, як у цьому цікавому рецепті курячого філе із соусом з плавленого сиру.
Рецепт курячого філе під овочевою подушкою та сиром
Інгредієнти 16
Відео, як готувати куряче філе під овочевою подушкою
Покрокове приготування
Змішай оливкову олію, соєвий соус, паприку, сіль і перець. Куряче філе добре намочи в маринаді, накрий та постав у холодильник на 1 годину.
Добре розігрій сковороду. Обсмаж курку на сильному вогні до легкої рум’яної скоринки з обох боків. Переклади у форму для запікання.
У тій самій сковороді розтопи масло. Додай цибулю, обсмаж до м’якості. Всип часник, моркву та гриби. Готуй, поки інгредієнти стануть м’якими й ароматними.
Окремо змішай холодне молоко, вершки та крохмаль. Влий у сковороду та постійно помішуй. Прогрій до загустіння, додай спеції та зелень.
Розподіли соус поверх курки, посип моцарелою. Запікай при 200 °C близько 25 хвилин до золотистої скоринки.
Смачного! Тут усе працює як треба: м’яке м’ясо, кремовий соус і тягучий сир. Саме ті поєднання, які смакують всім. Тому пропонуємо ще один схожий рецепт курячого філе «Глорія» під сирно-грибною шапкою.