Креветки у вершковому соусі — соковита закуска з цитрусовою ноткою
- Автор
- SHUBA Team
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 38 г
- білки
- 31 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Креветки у вершковому соусі — це ароматна закуска до підсмаженого хліба або соковита основа для пасти. Готуються вони швидко: обсмажуємо окремо, а потім повертаємо їх у соус на основі вершків, апельсинового соку та коньяку. У цьому рецепті є своя родзинка — поєднання вершкового смаку з легкою цитрусовою кислинкою і ароматом алкоголю, який випаровується під час приготування. Додай його до смачної добірки страв з креветками!
Що варто знати про рецепт креветок у вершковому соусі
Креветки готуються дуже швидко, тому за ними потрібно слідкувати. Достатньо обсмажити 1–2 хвилини з кожного боку, інакше вони стануть жорсткими. Також не перетримуй їх в маринаді довше 10-15 хвилин. Коньяк у соусі не обовʼязковий, але він додається для аромату та випаровується під час нагрівання.
- Якщо хочеш більш насичений смак — додай ще 20 г пармезану в соус.
- Якщо немає коньяку — заміни 30 мл білого вина.
- Для більш вираженої кислинки введи ще 1 ч. л. лимонного соку в кінці.
- Якщо соус загустий, влий 20–30 мл води або бульйону.
Якщо любиш морепродукти, спробуй креветки гриль з гострим м’ятним соусом, які готуються всього 15 хвилин.
Рецепт креветок у вершковому соусі
Інгредієнти 13
Відео, як готувати креветки
Покрокове приготування
Очисть креветки, замаринуй з лимонним соком, олією, сіллю, перцем, сушеним часником і травами на 10–15 хвилин. Обсмаж на розігрітій сковороді 1–2 хвилини з кожного боку до зміни кольору і відклади.
На тій самій сковороді обсмаж подрібнений часник 30–40 секунд. Влий апельсиновий сік і коньяк, прогрій 1 хвилину. Додай вершки, перемішай і доведи до легкого загустіння.
Поверни креветки в соус, додай тертий пармезан і тушкуй 2–3 хвилини. Посип подрібненою петрушкою і подавай.
Смачного! Це страва, яку хочеться доїсти до останньої краплі соусу.
Маємо ще чудовий рецепт креветок в сухарях панко з японським майонезом, спробуй!