Закуска «Томат» — незвичний рецепт паштету в яскравій оболонці
- Автор
- Оксана Крохмальна
- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 20 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Ми готували паштети по-різному, але так не доводилося. Ефектну закуску «Томат» пропонує Оксана Крохмальна. Для красивої глазурі використовуємо кетчуп і агар-агар.
Про приготування закуски «Томат»
- Спочатку приготуємо простий паштет з курячої печінки. Обсмажуємо субпродукт з цибулею і морквою на вершковому маслі.
- При готуванні глазурі прочитай інструкцію на упаковці, як правильно використовувати агар-агар.
- Для насиченого кольору глазурі авторка рецепта радить додати трохи червоного харчового барвника.
Як приготувати закуску «Томат» з паштету з курячої печінки
Інгредієнти 9
Печінку після обробки наріж.
Овочі почисть, помий, наріж і пасеруй з печінкою на маслі, охолоди і блендеруй.
Виклади кульки на харчову плівку і зв’яжи кульки, імітуючи помідор. Охолоди у морозилці.
Розчини агар у воді, додай кетчуп або сливовий соус. Доведи до кипіння, помішуючи.
Одразу занурюй кульки паштету в глазур і викладай на тарілку, зверху поклади чисті хвостики.
Після охолодження агар застигає і має чудовий вигляд.
Порада від авторки рецепта: якщо хочеш більш червоний колір, можна додати барвник харчовий.
Смачного!
Порадимо рецепт заготовки — ідеальний за текстурою паштет з печінки на зиму.
Паштети на всі смаки
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
- Процеси
- Пасерування