Равіолі з бринзою і вершковим соусом
- Автор
- Оксана Крохмальна
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 2 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 41 г
- жири
- 96 г
- вуглеводи
Оксана Крохмальна докладно розписала свій рецепт домашніх равіолі від тіста до начинки з бринзи. У вершковий соус додаємо також натертий сир. Спочатку радимо дізнатися 5 секретів правильних равіолі.
Що варто знати про равіолі з бринзою і вершковим соусом
Вочевидь формувати равіолі набагато простіше за вареники або пельмені. Потрібно хіба що розкачати тісто в два тонких прямокутники, викласти начинку і нарізати на квадратики.
У начинку беремо бринзу і в’ялені томати. Якщо твої в’ялені томати в олії, її потрібно злити, інакше начинка буде зарідкою. Від себе порадимо додати в начинку трохи італійських трав.
Авторка рецепта рекомендує також оливки і базилік.
Равіолі з бринзою і вершковим соусом
Інгредієнти 8
Злегка збий оброблені яйця, додай сіль, оливкову олію і всип просіяне борошно, змішай круте тісто і загорни в плівку на 1 годину.
До бринзи додай зелень, сухі трави, можна в’ялені томати, якщо любиш.
Якщо бринза солона, то сіль не додавай, добре перемішай.
Порада від авторки рецепта: спеції і приправи додавай до смаку.
Для соусу прогрій вершки, додай спеції, можна додати трохи натертого сиру.
Розкачай тісто у прямокутник, розріж на смужки завширшки 6-8 см, завтовшки 3 мм.
Викладай начинку 40-50 г, зверху накладай таку ж смужку і розрізай на квадрати різцем.
Вари равіолі 4 хв у підсоленій киплячій воді, вийми і занурюй у соус вершковий.
Порада від авторки рецепта: можна посипати равіолі пармезаном або натертим твердим сиром. Класно додавати томати і базилік, оливки!
- А це наш перевірений домашній рецепт, дізнайся, як просто зробити домашні равіолі з куркою і грибами. Смачного!
Рецепти бюджетних вареників
У цьому рецепті чаклують