Кавуновий сорбет з медом і лаймом — освіжальний десерт без зайвого цукру
- Автор
- Марина Романченко
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 4 год
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 0.44 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Кавуновий сорбет з медом і лаймом — це легкий холодний десерт із замороженої кавунової м’якоті, меду, соку лайма, цедри та дрібки солі. Такий сорбет готується за лічені хвилини, лишається тільки запастись терпінням і почекати поки застигне.
Що варто знати про кавуновий сорбет з медом і лаймом
- Якщо кавун водянистий і не дуже солодкий, сорбет може вийти менш насиченим. У такому разі додай трохи більше меду або соку лайма для балансу.
- Кавун треба нарізати невеликими кубиками, тоді він швидше замерзне й легше зіб’ється в блендері.
- Перед заморожуванням розклади кубики кавуна в один шар на дошці або таці, щоб вони не злиплися в один великий шматок.
- Якщо мед густий, його можна трохи прогріти до рідкішого стану, але не додавати гарячим до кавуна. Можеш приготувати кавуновий сорбет зі згущеним молоком замість меду.
- Дрібка солі підкреслює солодкість кавуна, але її треба зовсім мало, буквально кілька кристаликів.
- Сорбет можна викласти в половинку кавуна, креманки або невеликі склянки.
Рецепт кавунового сорбету з медом і лаймом
Відео, як готувати сорбет
Покрокове приготування
М’якоть кавуна очисть від кісточок і наріж невеликими кубиками. Розклади в один шар на дошці або таці і постав у морозилку на 4–6 годин, доки кавун повністю замерзне.
Заморожений кавун переклади в чашу блендера. Додай мед і сік лайма. Збий до однорідної холодної маси. Якщо блендеру важко працювати, дай кавуну постояти кілька хвилин або збивай короткими імпульсами.
Переклади кавунову масу в широкий контейнер, розрівняй і постав у морозилку на 2–3 години, щоб сорбет став щільнішим і добре тримав форму.
Перед подачею дай сорбету постояти кілька хвилин за кімнатної температури. Сформуй кульки й виклади їх у половинку кавуна, креманки або склянки. Додай цедру лайма, листочки м’яти й кілька кристаликів солі.
Смачного!
До кавунового сорбету можна додати кілька листочків м’яти під час збивання, трохи апельсинового соку або дрібку чилі для сміливішого смаку. Якщо хочеш більш цитрусовий варіант, додай ще цедри лайма, але не зачіпай білу частину шкірки. А для подачі можна використати половинку кавуна, свіжі ягоди або тонкі скибочки лайма.
Маємо добірку смачних рецептів для порятунку у спеку: читай, як готувати сорбет.
