Свинина під смачною «шубкою» — святковий рецепт
- Автор
- Марина Нагорна
- 7
- порцій
- 1 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 38 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Популярні свинячі відбивні під картопляною шубою набули нових рис! Марина Нагорна викладає на кожен шматок свинини обсмажені печериці, помідори. Перед випіканням пропонує посипати м’ясо тертим сиром.
Що варто знати про свинину під смачною «шубкою»
Спочатку нам потрібно потримати свинячі відбивні в маринаді. Маринад — це приправа до свинини, сушений часник, сіль і перець. І, власне, м’ясний сік.
За цей час встигнемо обсмажити печериці й підготувати інші овочі.
Зверху тертого сиру викладаємо по ложці майонезу або сметани. Так сир не підгорить і не затвердіє.
Готуємо свинину під смачною «шубкою»
Інгредієнти 16
Картоплю почисть, наріж середніми шматками. Залий водою, посоли і постав варитися. На це потрібно приблизно 30-40 хв.
Тим часом наріж свинину на порційні шматки завтовшки приблизно 0,5 см.
Накрий свинину плівкою, трохи відбий.
Посоли, поперчи, посип приправою і сушеним часником м’ясо. Втри спеції в м’ясо, а потім накрий його кришкою і залиши маринуватися.
Тим часом наріж печериці, почищену цибулю наріж півкільцями.
Помідор наріж кільцями.
На сковороді розігрій 1 ст. л. олії, обсмаж печериці до випаровування рідини. Посоли, поперчи гриби.
Зі звареної картоплі злий воду. Додай молоко, масло і зроби пюре.
Духовку постав грітися до 190°С.
В окремій мисці збий яйце, посоли поперчи і перемішай.
В іншу миску насип борошно.
Свинину перемішай. Кожен шматок занур у яйце з усіх боків, потім обваляй у борошні.
Викладай на деко, застелене пергаментом.
На свинину розклади кружальця помідорів і цибулю.
Третім шаром виклади печериці, а зверху рівномірно накрий картопляним пюре.
Зверху посип тертим сиром майонезом.
Запікай свинину під шубкою 30-40 хв до готовності.
Порада від авторки рецепта: якщо верх почне швидко готуватися, накрий м’ясо фольгою.
- Рецепт від SHUBA: дуже радимо приготувати свинячі відбивні під сирно-грибною шапкою.
Різні рецепти відбивних
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий