Грецьке овочеве рагу бріам, яке я готую весь вересень
- Автор
- Марина Нагорна
- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 19 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Осінні й літні овочеві рагу пропонуємо готувати для легкої вечері. Марина Нагорна пише, що готує грецьке бріам у сезон баклажанів і кабачків. Наприкінці запікання додаємо бринзу або фету.
Що варто знати про овочеве рагу бріам
Пропонуємо ідеальне овочеве рагу, запечене під сиром. Додаємо 5-6 картоплин, тому буде ситно. Спочатку бріам запікаємо під фольгою. Потім знімаємо і додаємо сир.
Важливо добре перемішати овочі зі спеціями, травами і оливковою олією, щоб вони рівномірно розподілилися.
Нарізайте овочі крупними шматочками, а картоплю трохи меншими. Так кабачки, баклажани і помідори не втратять своєї форми.
Марина Нагорна
Грецьке рагу бріам — рецепт і як приготувати
Інгредієнти 13
Усі овочі помий, крім картоплі.
Картоплю почисть
Наріж крупними шматками помідори, кабачки, баклажани.
Цибулю почисть, наріж півкільцями.
Почищений часник наріж пластинами.
Постав духовку грітися до 180°С. Велику форму для запікання змасти олією.
Виклади всі овочі у форму, зверху посип цибулею і часником. Поклади лаврове листя.
Посип спеціями, полий олією. Добре перемішай, щоб спеції, трави і олія рівномірно розподілилися.
Накрий форму фольгою і запікай 45-50 хв.
Потім зніми фольгу, посип рагу фетою або бринзою. Запікай 10 хв.
Подавай рагу бріам у формі, посипавши зеленню.
- Ситно, але не калорійно: знайомся з рецептом овочевого рагу з пшоном.
5 ситних пісних рагу для вечері
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Фольга — секрети використання, яких ви могли не знати