Як я готую шашлик у духовці зі смаком, як на багатті
- Автор
- Світлана Головко
- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 17 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Ми знаємо мінімум сім рецептів шашликів у духовці з різними маринадами. Світлана Головко обіцяє аромат димку і смак м’яса на багатті, якщо приготувати свинячий шашлик у її спосіб.
Щоб зробити шашлик у духовці з надійним маринадом, завжди беру помідори в різному вигляді. Замість свіжих іноді додаю томати у власному соку. Кислота в помідорах розм’якшує м’ясо.
Світлана Головко
Порада від SHUBA: що довше маринується шашлик, то швидше він пропечеться і залишиться ніжним. Якщо на свинячому ошийку забагато жиру, зайвий зріж.
Замість свинини можна зробити курячий шашлик з помідорами в духовці.
Як приготувати шашлик зі свинини в духовці зі смаком, як на багатті
Інгредієнти 7
Свинину нарізаю середніми шматками.
Цибулю нарізаю півкільцями, посипаю сіллю і перетираю. Додаю до свинини.
Потім додаю нарізані помідори.
Всипаю всі приправи і спеції, все добре перемішую.
Ставлю свинину в холодильник мінімум на 5 годин.
Коли м’ясо добре промаринувалося, ставлю духовку грітися до 200°С.
Потім дерев’яні шпажки заливаю окропом на 20 хв і обсушую.
У форму заливаю приблизно 100 мл гарячої води і ставлю шпажки із шашликом на бортики форми. Так шашлик готується і в духовці, і над парою.
Порада від Світлани: якщо вода у формі випарується, за 20-25 хв доливаю ще.
Запікаю шашлик у духовці приблизно 20-25 хв. Потім перевертаю шпажки на інший бік і запікаю ще 10 хв.
І для духовки, і для багаття — читай перевірений рецепт свинячого шашлику, смачного!