Моя фірмова квашена капуста — можна їсти за 2-3 години
- Автор
- Наталія Журавель
- 7
- порцій
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.23 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Так, квасити капусту можна по-різному. У нас буде мінімум продуктів і швидкий результат. Наталія Журавель розповідає, як вона робить квашену капусту, яку можна подавати за 2-3 години після приготування.
Щоб квашена капуста хрумтіла, я завжди попередньо прогріваю її на сухій сковороді. Так капуста стає м’якою, але залишається хрумкою. До слова, так можна готувати й червону квашену капусту в банці.
Наталія Журавель
Рецепт швидкої квашеної капусти, яку можна куштувати за 2-3 години після приготування
Спочатку натираю капусту і моркву.
Капусту складаю у велику миску, всипаю сіль, вливаю оцет і перемішую руками.
Порада від Наталії: коли перемішую, трохи мну капусту, щоб вона дала сік.
Потім капусту перекладаю у велику сковороду й прогріваю, перемішуючи, 2-3 хв.
Так капуста стане теплою, трохи м’якою і зменшиться в об’ємі.
Потім повертаю капусту в миску, посипаю цукром і додаю моркву. Перемішую.
Складаю в чисту літрову банку, ставлю в холодильник на 3 години. І можна куштувати!
Класика української кухні — радимо рецепт квашеної капусти з морквою.
Рецепти квашеної капусти з хроном, яблуками, тмином
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Квашення