- 8
- порцій
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 22 г
- жири
- 53 г
- вуглеводи
Якщо є досвід випікання класичних домашніх рогаликів з повидлом, то порадимо незвичайну начинку, з якою готує Світлана Григор’єва. Для цього яєчні білки зіб’ємо міксером із цукром.
Поради для вдалого тіста на рогалики
- Маргарин або масло поклади в морозилку.
- Замішуй тісто швидко, щоб молочний продукт не встиг розтанути.
- Щоби правильно збити білки для начинки, тримай їх у холодильнику.
- Авторка рецепта пропонує додати в начинку волоські горіхи або нарізані родзинки. Можна посилити начинку і зробити такі рогалики з горіхами і фініками.
Рогалики з незвичайною начинкою
Інгредієнти 9
Яйця розділити на білки і жовтки. Білки поставити в холодильник, вони потрібні для начинки.
У миску просіяти борошно, натерти в борошно маргарин з морозилки. Швидко перетерти руками.
Окремо змішати жовтки зі сметаною і оцтом. У миску з борошном влити жовтки зі сметаною. Швидко перемішати в мисці, а потім вимісити тісто на столі.
Порада від SHUBA: старайся швидко замішувати тісто, щоб маргарин (або масло) не встиг розтанути.
Тісто розділити на вісім частин, скачати кульки і поставити в холодильник на 2 години.
Охолоджені білки збити міксером з дрібкою солі 2-3 хв. Частинами всипати цукор, не припиняючи збивати, щоб отримати безе.
Дістати першу кулю тіста з холодильника. Розкачати коло в діаметрі приблизно 25 см.
Зверху змастити безе, посипати горіхами і розрізати на 8 трикутників. Скрутити кожен трикутник в рогалик. Повторити так з іншим тістом.
Випікати при 180°С приблизно 20-25 хв.
Замішуємо на олії — радимо рецепт рогаликів з варенням від Лілії Цвіт.
10 перевірених рецептів рогаликів
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий