Кекси з яблучною карамеллю — дуже пухка випічка на дріжджах
- Автор
- Оксана Крохмальна
- 12
- порцій
- 45 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 15 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Якщо хочеш по-справжньому пухкої випічки, приготуй ці кекси на дріжджах. Родзинка рецепта — ніжна яблучна карамель, якою кекси покривають зверху.
Інгредієнти 15
Приготуй опару. У теплому молоці розчини дріжджі, 1 ложку цукру і 2 ложки борошна. Залиш у теплому місці на 15–20 хвилин, поки не з’явиться пишна «шапочка».
У глибокій мисці збий яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю.
Додай готову опару та розтоплене (але не гаряче) вершкове масло. Поступово всипай просіяне борошно і заміси тісто. Накрий миску рушником і залиш у теплому місці на 1 годину, щоб тісто збільшилося вдвічі.
Змасти формочки маслом або вклади паперові капсули. Виклади тісто, заповнюючи форми лише на 1/3 об’єму. Залиши кекси у формах на 20 хвилин для вистоювання.
Розігрій духовку до 180°C. Випікай кекси 20–25 хвилин до золотистої скоринки, перевіряй готовність сухою зубочисткою.
Для карамелі почисть і помий яблука, прогрій їх із цукром і невеликою кількістю води, збий блендером до стану пюре. Доведи до кипіння, додай масло, вершки й дрібку солі, вари 5 хвилин, помішуючи до гладкості. Охолоди карамель до густої консистенції й нанеси зверху на кекси.
Сподобався рецепт? Радимо приготувати також морквяно-яблучні кекси з імбиром — дуже ароматні й корисні. А ці медові кекси з яблуками готуються без дріжджів на розпушувачі — спробуй!
