- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 8 г
- жири
- 112 г
- вуглеводи
Рецепт для тих, хто любить солодкі десерти без випікання. Готуємо шоколадний щербет з трьох інгредієнтів — молока, темного шоколаду і цукру. Спосіб приготування отримали від Наталії Буториної.
Зазвичай щербет готують з молочних продуктів, наш рецепт шоколадний. Наталія пише, що брала продукт з високим вмістом какао. Наша кількість цукру нейтралізує його гіркоту.
Порадимо варити масу в каструлі з товстим дном і на не дуже великому вогні. На бажання можна додати сушені ягоди, сухофрукти або горіхи.
Як приготувати шоколадний щербет
У каструлю наливаю молоко, всипаю цукор. І на невеликому вогні підігріваю молоко, щоб цукор розчинився.
Тим часом нарізаю шоколад.
Форму застеляю пергаментом і змащую маслом.
Порада від SHUBA: якщо є силіконова форма для кексу, то можна викладати масу в неї. Тоді змащувати нічого не потрібно.
Коли цукор розчинився, висипаю в каструлю шоколад. І готую, перемішуючи, доки шоколад не розчиниться.
Потім ставлю вогонь на середній і варю, помішуючи, до хорошого загустішання. Я варю 50-60 хв. Наприкінці додаю сіль і мелений перець, перемішую.
Гарячу масу виливаю у форму, розрівнюю і залишаю на 3 години до застигання.
Раніше розповідали, як просто зробити щербет зі згущеного молока.
Прості десерти без випікання від шеф-кухарів
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий