Курячі шлунки з яблуком і корицею у кисло-солодкому соусі
- Автор
- Олена Буличева
- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 5 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Недавно нам надіслали рецепт курячих шлунків у горіховому соусі, це смачне поєднання. Олена Буличева пропонує потушкувати їх з яблуком з додаванням кориці в кисло-солодкому соусі.
Ми не вказуємо час варіння курячих шлунків. Попередньо оброби їх — зріж білу щільну плівку всередині й ретельно промий субпродукти.
За легку кислинку соусу відповідає томатна паста, а за солодкість — цукор і кориця. Їх всипаємо при обсмажування яблук із цибулею.
Курячі шлунки з яблуком і корицею у кисло-солодкому соусі
Інгредієнти 9
Промийте шлунки і відваріть у воді приблизно 1,5 години, до м’якості. Потім злийте воду.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
Яблуко почистьте від шкірки і наріжте невеликими шматочками.
Розігрійте сковороду з олією. Викладіть цибулю і обсмажуйте приблизно 2 хвилини, доки вона не стане м’якою.
Додайте нарізане яблуко й обсмажуйте ще 2 хвилини. Всипте цукор і перемішайте, щоб він розчинився, всипте корицю.
Викладіть відварені курячі шлунки, перемішайте. Додайте томатну пасту, сіль і корицю до смаку.
Влийте склянку води і перемішайте.
Тушкуйте на повільному вогні без кришки приблизно 20 хвилин, періодично помішуючи. Рідина має випаруватися, а соус — загуснути та огорнути шлунки.
Наприкінці влийте винний або яблучний оцет, перемішайте і прогрійте ще кілька секунд.
Накрийте сковороду кришкою, вимкніть вогонь і залиште страву настоятися на 15 хвилин.
По-домашньому простий і ситний обід — курячі шлунки, тушковані з картоплею.