Картопляна піца з яблуком і шинкою на сковороді
- Автор
- Олена Буличева
- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 21 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Це буде один з незвичайних рецептів піци на сковороді. Основа піци — картопляний корж, а яблуко і шинка в начинці прекрасно поєднуються. Рецептом ділиться Олена Буличева.
Поради для приготування картопляної піци від Олени
- Не робіть корж надто товстим. Основа завтовшки 7–8 мм допоможе картоплі добре просмажитися.
- Нарізайте яблуко тонко. Воно пропечеться і додасть начинці приємної кисло-солодкої нотки.
- Готуйте картопляну піцу на сковороді під кришкою на слабкому вогні.
Як приготувати картопляну піцу з яблуком і шинкою на сковороді
Інгредієнти 14
Почистьте картоплю і натріть її на великій тертці. Відтисніть зайву рідину. У мисці змішайте натерту картоплю з яйцем, борошном і сіллю.
Додайте чорний мелений перець за смаком.
Ретельно перемішайте.
Порада від Олени: маса має бути достатньо густою, щоб добре тримати форму на сковороді.
В окремій невеликій мисці змішайте сметану з гірчицею.
На бажання додайте подрібнений часник, трохи чорного перцю і дрібно нарізану зелень. Перемішайте до однорідності.
Розігрійте сковороду діаметром 22–24 см з олією на середньому вогні.
Викладіть картопляну масу і рівномірно розподіліть її по дну, формуючи корж завтовшки приблизно 7–8 мм.
Злегка притисніть лопаткою. Обсмажуйте 6–7 хвилин, доки нижній бік не стане золотистим і хрустким.
Обережно переверніть картопляну основу за допомогою широкої лопатки.
Порада від Олени: якщо корж великий і його складно перевернути, можна скористатися плоскою тарілкою. Накрийте нею сковороду, переверніть корж на тарілку, а потім обережно поверніть його на сковороду необсмаженим боком.
Змастіть підсмажену поверхню картопляного коржа сметанним соусом.
Шинку наріжте невеликими шматочками або тонкими смужками.
Яблуко помийте, почистьте від шкірки і наріжте тонкими скибочками.
Рівномірно розподіліть шинку й яблуко по основі. Зверху посипте натертим на великій тертці сиром.
Накрийте сковороду кришкою і зменште вогонь до мінімуму. Готуйте ще приблизно 5 хвилин, доки сир повністю не розплавиться, а начинка добре прогріється.
Зніміть сковороду з вогню і залиште піцу на 2 хвилини, щоб основа трохи стабілізувалася.
Наріжте на порційні шматочки і подавайте гарячою. На бажання прикрасьте свіжою зеленню.
Класний рецепт з відео — дивися, як зробити перевернуту піцу на рідкому тісті, готуємо на сковороді.