Закуска з вареного буряка і кисломолочного сиру, яку я роблю в пластиковій пляшці
- Автор
- Марина Нагорна
- 7
- порцій
- 40 хв
- готування
- 35 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 4 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Марина Нагорна поповнює великий список класичних і маловідомих страв з буряка. Закуску з додаванням кисломолочного сиру формує в пластиковій пляшці, що робить страву максимально ефектною.
Мені подобається, що для такої закуски підійде сир будь-якої жирності. Але він має бути дуже однорідним. Тому я перебиваю його блендером, можна протерти через сито. Готувала як на огірковому розсолі, так і на розсолі з-під зелених оливок.
Марина Нагорна
Порада від SHUBA: дізнайся три способи зварити буряк — швидкий, класичний, у мультиварці.
Рецепт закуски з вареного буряка і кисломолочного сиру
Інгредієнти 5
Варю помитий буряк до м’якості, 40-45 хв після закипання. Потім охолоджую у воді.
Чищу часник.
З пляшки з тонкого пластику відрізаю горлечко, 10 см.
З маринованих огірків відмірюю 180-190 мл розсолу, проціджую його.
У розсіл всипаю швидкорозчинний желатин і перемішую, щоб не було грудочок. Залишаю на 4-5 хв.
Варений буряк натираю, вичавлюю зайву рідину.
Кисломолочний сир перебиваю блендером до однорідної маси.
Желатин з розсолом підігріваю в мікрохвильовці (можна поставити в каструлю з гарячою водою) до рідкого стану.
Вливаю розсіл до сиру, перемішую вінчиком до однорідності.
До сиру пропускаю через прес часник, перемішую. Додаю буряк і все добре перемішую.
Трохи змащую пляшку олією всередині.
Щільно викладаю масу в пляшку. Накриваю верхівку плівкою і ставлю в холодильник на 3 години.
Потім розрізаю пляшку і витягую закуску.
Нагадаємо про ще один рецепт від читача Олексія, закуски з буряка і солоної риби. Дуже рекомендуємо!
25 класних страв з буряка
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер