Закуска «Шуба з яблуком»
- Автор
- Оксана Крохмальна
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 44 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Оксана Крохмальна пропонує своє бачення класичної «Шуби» з оселедцем. Вона пише, що це закуска, де кисло-солодке яблуко додає ніжності й приємної кислинки.
Поради для приготування закуски від SHUBA
- Дивися три способи, як швидко зварити буряк.
- Смачніше буде, якщо зварити картоплю в кожушках.
- Один із шарів — маринована цибуля. Оксана пропонує або звичайну ріпчасту, або червону.
Готуємо закуску «Шуба з яблуком»
Відваріть буряк, моркву і картоплю до готовності. Дайте їм охолонути, почистьте і натріть на крупній тертці.
Дрібно поріжте цибулю, залийте оцтом, цукром і гарячою водою (або залиште в оцті з цукром і сіллю) на 10–15 хвилин, потім зцідіть рідину.
Наріжте філе оселедця невеликими акуратними кубиками.
Почистьте яблуко від шкірки і серцевини.
Порада від Оксани: натріть яблуко на великій тертці безпосередньо перед викладанням шарів (щоб воно не потемніло).
Викладайте салат у глибоку миску або на пласку тарілку у такій послідовності (кожен шар злегка змащуйте майонезом): 1-й шар: терта картопля (на бажання посоліть); 2-й шар: кубики оселедця; 3-й шар: замаринована цибуля.
4-й шар — терта морква.
5-й шар: натерте кисле яблуко; 6-й шар: тертий буряк + шар майонезу зверху.
Поставте салат-закуску «Шуба з яблуком» у холодильник мінімум на 2 години (а краще на ніч), щоб усі шари просочилися.
Порадимо оригінальну подачу класики — дивися, як зробити салат "Шуба" у вигляді суші.