Ліниві голубці з гречкою
- Автор
- Світлана Головко
- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 28 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Новий погляд на звичні рецепти лінивих голубців! Світлана Головко готує їх з гречкою у великій каструлі з кришкою.
Набір продуктів для голубців — безліч різних експериментів, як запіканка «Ліниві голубці». Тепер нам пропонують замість рису взяти гречку. Її не варимо, вона додається на останньому етапі приготування.
Завжди готую ліниві голубці з гречкою зі свинячим фаршем. Якщо є варена гречка, то її потрібно додавати на останніх хвилинах приготування, коли капуста стане м’якою.
Світлана Головко
Як приготувати ліниві голубці з гречкою
Інгредієнти 13
Капусту нарізаю тонкою соломкою, присолюю і мну руками.
Цибулю нарізаю.
Моркву натираю.
На великій сковороді розігріваю трохи олії і вершкового масла. Смажу цибулю до легкої золотавості.
Потім всипаю моркву і смажу приблизно 3 хв.
Додаю фарш, перемішую і смажу все разом, до зміни кольору фаршу. Всипаю спеції, сіль, перець.
Коли фарш посмажиться, додаю томатну пасту. Усе добре перемішую і обсмажую 5 хв.
Потім всипаю капусту і перемішую. накриваю кришкою і тушкую 7 -10 хв, перемішуючи.
Тим часом кип’ячу воду і промиваю гречку.
Всипаю гречку в сковороду, перемішую. Потім обережно вливаю воду, все перемішую і готую під кришкою 25-30 хв на маленькому вогні.
Порада від SHUBA: якщо рідина випарується, а гречка і капуста будуть твердими, долий ще трохи гарячої води.
Рецепт без рису — радимо приготувати турецькі ліниві голубці, де багато фаршу.