Домашня ковбаска, як у бабусі — рецепт із жирною свининою, яловичиною
- Автор
- Оксана Крохмальна
- 10
- порцій
- 50 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 26 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Цей рецепт передається з покоління в покоління — багато спогадів, родинних зустрічей, святкувань! Одним з вдалих рецептів домашньої ковбаси ділиться Оксана Крохмальна. Вона пише, що свідомо не купує ковбасу у магазині, бо вміє її приготувати.
корисності
Shuba корисності
-
Edit in admin 
Як вибрати якісну варену ковбасу — поради від експерта з харчування
До статті -
Edit in admin 
Суп з ковбасою: швидкі рецепти на щодень
До статті
Про домашню ковбасу
- Нам потрібна свинина із жиром і яловичина.
- М’ясо можна перекрутити, але смачніше порубати його ножем і потім довго відбивати.
- Замість свинячих кишок (2 метри) можна загорнути м’ясо в харчову плівку, проварити й потім запекти, знявши плівку.
- Таку ковбасу можна також можна заморозити і підпекти, коли знадобиться.
- Можна готувати ковбасу зі свинини в духовці, на мангалі, можна вудити.
- Спеції додавай, які любиш — паприку, сухий часник, чебрець, розмарин, базилік, гірчицю.
- Подавай ковбасу гарячою або холодною.
Як зробити домашню ковбасу, як у бабусі — рецепт зі свинини із жиром і яловичини
Інгредієнти 8
М’ясо миємо, нарізаємо дрібно.
Додаємо всі спеції, часник тертий, бульйон і добре відбиваємо до 1 години.
Далі ставимо на вистоювання на 2 години.
Кишки начиняємо підготовленим м’ясом за допомогою насадки.
Порада від авторки рецепта: щільно набивати не слід, щоб ковбаса не тріскала.
Кожні 20 см можна зв’язати ниткою, але можна сформувати і велике кілечко.
Ставимо в духовку і запікаємо за 180°С до 50 хв.
Під час випікання робимо проколи, щоб ковбаса не тріскала. Має утворитися рум’яна скоринка.
Смачного!
Також не пропусти швидкий рецепт — домашньої ковбаси зі свинини і курки.
5 рецептів домашньої ковбаси
