Запечена свиняча рулька — базовий рецепт
- Автор
- Оксана Крохмальна
- 4
- порції
- 4 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 106 г
- білки
- 93 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Якщо ви колись куштували свинячу рульку в темному пиві, то гідно оціните і цей базовий рецепт запеченої рульки. Трохи спецій, меду і часнику — і страва для невеликої компанії готова.
корисності
Shuba корисності
-
Edit in admin 
Як приготувати свинячу рульку: 5 смачних рецептів
До статті
Страва для дружньої компанії, адже гарна і смачна, до того ж вартість білка є невисокою. Завжди додаю гострий соус табаско або кисло-солодкий, також додаю свою аджику, приготування якої розкажу у наступних публікаціях.
Оксана Крохмальна
Інгредієнти 12
Добре помий рульку свинячу (1,5 кг), просуши паперовим рушником. Зроби надрізи гострим ножем для кращого проникнення маринаду.
Натирай рульку сіллю (10 г), перцем (1 г), паприкою (7 г), гірчицею (15 г), медом (20 г), олією (20 г), подрібненим часником (20 г) і розмарином (1 г).
Масажуй м’ясо, щоб спеції рівномірно розподілилися. Залиш рульку маринуватися на ніч у холодильнику.
Поклади рульку в каструлю, додай очищену цибулю (70 г), моркву (70 г), лавровий листок і сіль (10 г). Залий холодною водою і вари на повільному вогні 2–3 години. На бажання додай пиво для аромату.
Вийми рульку з бульйону, обсуши паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу перед запіканням.
Бульйон використай для перших страв.
Змасти рульку медом (20 г), олією (20 г) і гірчицею (15 г). Запікай у розігрітій до 160 °C духовці 1 годину.
За 5–7 хвилин до кінця запікання підвищ температуру до 220 °C, щоб рулька стала рум’яною.
Подавай одразу з томатами, оливками, зеленню і лимоном. Додай гострий соус табаско або кисло-солодкий соус до свого смаку.
Ще більше рецептів рульки знайдеш у нашій добірці.
Інші цікаві рецепти з рулькою
