Перепілка, фарширована виноградом — простий рецепт
- Автор
- Оксана Крохмальна
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 1:25 год
- підготовки
ккал
- 31 г
- білки
- 50 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Не наважуєшся приготувати вдома перепілку? Дарма! Маємо цікавий рецепт перепілки, фаршированої виноградом. Вдається дуже смачною і просто готується.
корисності
Shuba корисності
-
Edit in admin 
Як готувати дієтичне м’ясо — корисні рецепти для тих, хто дбає про здоров’я
До статті
Коли набридла курка, можу запропонувати альтернативу — перепілку. Фарширую її виноградом без кісточок. Хоча можна додавати гриби, овочі, фрукти!
Оксана Крохмальна
Інгредієнти 12
Вимочи перепілку (300 г) у холодній воді 15 хвилин, обсуши паперовим рушником. Натри сіллю (2 г), спеціями (до свого смаку), часником і розмарином. Замаринуй на 1 годину.
Вимий виноград (70 г) і розріж навпіл, видали кісточки. Підсуши фундук (15 г) на сковороді до легкого золотистого кольору, подрібни. Змішай виноград, фундук і вершкове масло (20 г). Наповни перепілку начинкою і закріпи отвір зубочисткою.
Змасти перепілку олією, загорни у фольгу. Запікай у розігрітій до 170 °C духовці 20 хвилин.
Розгорни фольгу, полий перепілку вином і змасти медом. Підпікай ще 5 хвилин для утворення золотистої скоринки.
Вимий брюссельську капусту, видали жовті листочки. Відвари капусту 2 хвилини у підсоленій воді. Обсмажуй на вершковому маслі (10 г) до золотистої скоринки. Додай цілий виноград (30 г) і прогрій 2–3 хвилини. Додай подрібнений фундук (5 г).
Із соку, що утворився після запікання перепілки, злий рідину у сотейник. Додай вино (30 г), спеції (до свого смаку) й увари до густоти. Загусти соус вершковим маслом (20 г). Подавай соус до перепілки, щоб не була суха.
Якщо сподобалася перепілка, фарширована виноградом, пропонуємо ще один смачний рецепт перепілки, фаршированої апельсином. Ця святкова страва тобі сподобається!
Інші цікаві рецепти фаршированої птиці
