Ягідне желе в кавуні: літній десерт з фруктами та ягодами
- Автор
- Марина Романченко
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 25 хв
- готування
- 5 год
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 5 г
- жири
- 172 г
- вуглеводи
Ягідне желе в кавуні — це ефектний літній десерт, у якому кавунова шкірка стає ніби природною формою, а всередині застигають шматочки кавуна, полуниця, малина, ожина та лохина. Желе об’єднує фрукти й ягоди в соковиту мозаїку, а після охолодження кавун можна нарізати скибками, наче звичайний фрукт. Читай, як готувати легкий літній десерт в кавуні.
корисності
Shuba корисності
-
Edit in admin 
12 звичних і нестандартних способів, як додати ягоди до свого раціону
До статті
Що варто знати про рецепт ягідного желе в кавуні
Для цього желейного десерту обирай кавун поменше: з нього легше дістати начинку, наповнити ягодами і поставити його в холодильник. Також раджу залишити в кавуні хоча б тонкий шар червоної мʼякоті, так в розрізі він буде виглядати краще і залишиться його насичений смак.
Желе має бути достатньо міцним, бо ягідний десерт потім нарізають скибками. Якщо зробити його надто ніжним, воно буде смачним, але може розпадатися під ножем. Тому для кавуна краще взяти трохи більше желатину, ніж для звичайного желе в креманках. Заливку можна готувати на воді, яблучному чи виноградному соку або дуже легкому сиропі з лимонним соком. Важливо не заливати фрукти гарячою рідиною: дай желатиновій основі трохи охолонути, щоб ягоди не втратили форму.
- Фрукти й ягоди краще брати різних кольорів. Підходить виноград, полуниця, малина, ожина, лохина, шматочки кавуна, ківі або персик.
- Не заливай ягоди окропом. Желатинову основу краще охолодити до теплого стану, інакше ніжні ягоди можуть пустити забагато соку.
- Охолоджуй кавун довго. Для стабільного зрізу потрібно щонайменше 5 годин у холодильнику, а краще залишити десерт на ніч.
- Нарізай гострим ножем. Так желе не буде м’ятися, а скибки вийдуть рівнішими.
Рецепт ягідного желе в кавуні
Інгредієнти 7
Відео, як готувати желе
Покрокове приготування
У кавуна зріж невелику «кришечку». Ложкою акуратно вийми м’якоть, залишаючи шкірку цілою, щоб вийшла містка форма для желе та ягід.
Желе зі смаком ківі приготуй за інструкцією на упаковці, але води візьми приблизно на 20% менше. Так желе буде щільнішим і краще триматиме форму після нарізання. Дай йому трохи охолонути.
Полуницю, малину, лохину і ожину промий та добре обсуши. Полуницю наріж, а дрібні ягоди залиш цілими.
Виклади ягоди всередину підготовленого кавуна. Поступово залий їх охолодженим желе, щоб воно рівномірно заповнило порожнини між ягодами.
Постав кавун у холодильник до повного застигання, найкраще на ніч. Наступного дня наріж кавун часточками й подавай.
Цей десерт легко змінювати під сезон: замість малини й ожини можна взяти черешню без кісточок, персики, нектарини, ківі або шматочки ананаса. Якщо хочеш зробити смак більш ягідним, готуй желе на яблучному, виноградному або кавуновому соку. А для дитячого свята краще вибирати фрукти без кісточок, щоб скибки було зручно їсти.
А ще маємо добірку трендових рецептів з кавуном, спробуй, тобі сподобається!
Інші цікаві рецепти желе
