- 5
- порцій
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 18 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Щоби приготувати страву із субпродуктами, курячі шлунки відваримо (бульйон нам знадобиться), а потім потушкуємо із цибулею і горіховим соусом. Рецептом ділиться Тамара Ковтун.
корисності
Shuba корисності
-
План на тиждень: 7 корисних страв з курятиною
До статті
Що варто знати про курячі шлуночки у горіховому соусі
Курячі шлунки — смачний субпродукт, але варити його потрібно порівняно довго, не менше 1.5 години.
Попередньо шлунки зачищаємо, зрізаємо внутрішню жовту плівку. Підчепи її ножем, а потім зірви. Перед варінням добре промиваємо субпродукт.
Головним за цим рецептом є горіховий соус, він перетворює бюджетну страву на доволі гідну страву. Ти також можеш тушкувати курячі шлунки у вершково-цибулевому соусі.
Курячі шлуночки у горіховому соусі
Інгредієнти 14
Курячі шлуночки добре промий, за потреби зріж зайве.
Залий водою, додай лавровий лист, часник, духмяний і перець горошком. Доведи до кипіння, зніми піну і вари на слабкому вогні приблизно 1.5 години, до м’якості.
Бульйон збережи.
Цибулю обсмаж на вершковому маслі до золотистого кольору.
Додай до цибулі відварені шлуночки та обсмажуй близько 5 хвилин, періодично помішуючи.
Всип уцхо-сунелі, перемішай і прогрій 1 хвилину.
Влий 100 мл бульйону, додай сметану, сіль і перець. Перемішай і тушкуй на невеликому вогні 10 хвилин.
Тим часом зроби горіховий соус. Для цього волоські горіхи, часник, петрушку і бульйон перебий блендером до однорідної консистенції.
Додай до шлуночків горіховий соус, добре перемішай та прогрій ще 5 хвилин.
Порада авторки рецепта: на гарнір рекомендую гречану кашу, приготовану з обсмаженою цибулею та кабачком. Вона виходить соковитою, розсипчастою і чудово поєднується з насиченим горіховим соусом.
- Не пропусти відеорецепт класної закуски, гострих курячих шлунків хе. Смачного!
Рецепти з курячими сердечками
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
