Пляцок «Медовий тонкошаровий із заварним кремом»
- Автор
- Оксана Крохмальна
- 8
- порцій
- 2 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 34 г
- жири
- 87 г
- вуглеводи
Оксана Крохмальна пише, що обожнює пекти львівські пляцки. Жодне свято не обходиться без них. Ділиться рецептом медового, з тонкими шарами і заварним кремом. Стосовно тіста не переймаємося: коржі виходять у всіх, єдине — вони мають бути тонкими і не підгорілими, за цим слідкуємо!
корисності
Shuba корисності
-
Edit in admin 
6 рецептів простих пляцків, з якими впорається кулінар-новачок
До статті
Про приготування медового пляцка із заварним кремом
- Наш пляцок дуже схожий на торт «Спартак». У тісто також потрібно додати просіяне какао.
- Класичний заварний крем має трохи охолодитися перед додаванням масла.
- Зібраний медовий пляцок з кремом ставимо під прес для просочення коржів.
- Радимо полити пляцок шоколадною глазур’ю. Тому верхній корж кремом не змащуємо.
Пляцок «Медовий тонкошаровий із заварним кремом»
Інгредієнти 13
Заварюємо медову масу: з’єднуємо молоко, жир, мед, цукор і яйця, заварюємо на водяній бані до загустішання.
Окремо з’єднуємо розпушувач, просіяне какао і борошно, всипаємо невеликими порціями у заварену масу, вимішуємо до однорідного тіста.
Увага: борошна може знадобитися від 450 г до 500 г.
Ділимо на 8-9 частин і розкочуємо тонкі прямокутні листи завтовшки 1 мм. Випікаємо у розігрітій духовці за температури 180°С 3-5 хв.
Викладаємо стопками, охолоджуємо.
Увага: не хвилюємося, що коржі тверднуть, під кремом вони розм’якнуть.
Яйця збиваємо з цукром, додаємо борошно і вливаємо молоко, добре розтираючи.
Заварюємо крем і охолоджуємо, накриваємо плівкою в контакт. Збиваємо масло і додаємо заварну масу до поєднання, можна додати лимонної кислоти.
Кожен корж щедро перемащуємо кремом, ставимо прес для просочення.
За декілька годин заливаємо шоколадною глазур’ю.
Нагадаємо про популярний рецепт за 1 годину — пляцок «Медова перина», смачної випічки!
Рецепти простих пляцків
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
