Тушковані кабачки з томатами й сметаною

Що варто знати про тушковані кабачки з томатами й сметаною

Ми любимо рецепт кабачків у сметані за простоту, доступність і поживність. Але страву можна зробити ще цікавішою, додавши томати та правильні спеції.

Кілька порад перед приготуванням:

• вибирай молоді кабачки з тонкою шкіркою;
• знімай шкірку з помідорів: зроби на них надріз і залий окропом, за 20-30 секунд шкірка легко зніметься;
• давай страві настоятися після приготування;
• подавай такі кабачки теплими або охолодженими як гарнір або як самостійну страву.

Рецепт тушкованих кабачків з томатами й сметаною

1/6. Підготуй овочі

Наріж кабачок невеликими кубиками. Дрібно поріж цибулю. Обдай помідор окропом, зніми шкірку і подрібни.

2/6. Обсмаж овочі

Розігрій сковороду з олією. Виклади кабачки й цибулю й обсмажуй близько 15 хвилин без кришки, періодично помішуючи.

3/6. Додай томат

Додай подрібнений томат до кабачків і цибулі, обсмажуй разом ще близько 2 хвилин.

4/6. Додай сметану та спеції

Додай сметану, гірчицю, спеції та сіль. Добре перемішай.

5/6. Тушкуй овочі

Накрий сковороду кришкою і тушкуй на невеликому вогні близько 5 хвилин.

6/6. Дай настоятися

Вимкни вогонь, накрий сковороду кришкою й залиш на 15 хвилин, щоб страва настоялася. На бажання прикрась свіжою зеленню. Смачного!

Якщо хочеш ситніший варіант — приготуй тушковані кабачки з куркою.

Інші цікаві рецепти з кабачками