Домашній рулет зі свинини з печерицями і цибулею
- Автор
- Марина Нагорна
- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 60 г
- білки
- 28 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Свій рулет зі свинини з часником, печерицями й цибулею подаю або гарячим, або як м’ясну холодну закуску. Рецепт на всі випадки життя — і на свято, і на кожен день, і на перекус.
Поради для рулету зі свинини з печерицями, цибулею
- Беру свинячий ошийок, бо він жирний — рулет буде соковитим. Якщо жиру вже забагато, то відрізаю його і потім додаю в котлети.
- Печериці спочатку смажу на сухій сковороді. А коли випарується рідина, вливаю трохи олії. Лайфхак від SHUBA: як смажити печериці, щоб вони не почорніли.
- У сезон беру інші додаткові продукти, готую рулет зі свинини з баклажанами. Можу додавати солодкий перець. Робила також з гарбузом — виходить смачно.
Як готувати рулет
Інгредієнти 9
На свинині роблю розрізи й розкриваю з усіх боків як книжку. Потім відбиваю м’ясо, щоб шмат був приблизно однаковим завтовшки.
Шмат м’ясо солю, перчу, посипаю приправою і подрібненим часником. Добре втираю все.
Потім скручую в рулет і залишаю в холодильник на 10-12 годин.
За 10 годин цибулю і печериці нарізаю кубиком.
Розігріваю суху сковороду і смажу печериці до випаровування рідини. Потім вливаю трохи олії, додаю цибулю і смажу 5-7 хв. Солю, перчу.
Потім розкручую рулет, розподіляю печериці, а зверху натираю сир.
Скручую в рулет і щільно зав’язую ниткою.
Загораю рулет у рукав для запікання і відправляю в розігріту духовку на 2 години при 200°С.
Рецепт Лілії Цвіт — радимо м’ясний рулет з куркою і чорносливом, смачного!
12 різних м’ясних рулетів
