Замість відбивних на вечерю: курячі рулетики з перцями
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 13 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Курячі рулетики з перцями — це проста домашня вечеря з тонко відбитого філе, м’якого сиру, свіжого солодкого перцю і зелені. Начинка виходить ніжною і соковитою, а приправа додає м’ясу насиченого аромату без складного маринаду.
Що варто знати про курячі рулетики з перцями
Гарною заміною для курятини в цьому рецепті буде індичка, а для начинки можна вигадати багато цікавих ідей. Все залежить від фантазії! Наприклад, ти можеш приготувати м’ясні рулетики з цукіні.
- Куряче філе краще розрізати вздовж на тонші пласти, тоді рулетики швидше пропечуться і не пересохнуть.
- Відбивай філе через харчову плівку або пакет. Так м’ясо не рватиметься, а кухня залишиться чистішою.
- Мініперці краще нарізати дрібним кубиком, щоб начинка рівномірно розподілилася і рулетики було зручно згортати.
- Начинку не викладай товстим шаром до самого краю філе. Залиш трохи вільного місця, щоб рулетики легше закручувалися.
- Якщо рулетики розкручуються, скріпи їх зубочистками або виклади у форму швом донизу.
- Перед запіканням змасти рулетики невеликою кількістю олії, щоб верх не підсихав і краще підрум’янився.
- Після духовки дай рулетикам постояти 5 хвилин, тоді начинка трохи стабілізується, а м’ясо залишиться соковитішим.
Рецепт курячих рулетиків з перцями
Інгредієнти 8
Відео, як готувати курячі рулетики
Покрокове приготування
Куряче філе розріж уздовж на тонші пласти. Накрий харчовою плівкою і злегка відбий, щоб шматочки стали рівномірними за товщиною. Посип приправою, за потреби додай трохи солі і чорного перцю.
Мініперці помий, видали насіння і наріж дрібним кубиком. Зелень помий, обсуши й дрібно наріж. З’єднай перець і зелень з м’яким сиром, перемішай до рівномірної начинки.
Змасти кожен шматочок курячого філе сирною начинкою. Згорни щільні рулетики й виклади у форму для запікання швом донизу. Якщо потрібно, скріпи рулетики зубочистками. Зверху змасти невеликою кількістю соняшникової олії.
Запікай курячі рулетики при 180 °C приблизно 30–35 хвилин, доки м’ясо повністю приготується. Дай рулетикам постояти 5 хвилин, посип свіжою зеленню і подавай з улюбленим гарніром.
Смачного!
Начинку легко змінити під свій смак: додати трохи твердого сиру, шпинату, в’ялених томатів або подрібнених оливок. Якщо хочеш більш рум’яну скоринку, наприкінці запікання увімкни верхній нагрів на кілька хвилин. А для легшої подачі наріж готові рулетики скибочками й подай із зеленню та свіжими овочами.
Інші цікаві рецепти з куркою
