Глазуровані ребра теріякі — швидка м’ясна страва на сковороді
- Автор
- irina.cooks.it
- 3
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 68 г
- білки
- 39 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Глазуровані ребра теріякі — це соковита м’ясна страва зі свинячих ребер, обсмажених до рум’яної скоринки та протушкованих у густому солодко-солоному соусі. Теріякі, кетчуп, часник і спеції для барбекю швидко утворюють блискучу глазур, яка огортає кожен шматочок і карамелізується прямо на сковороді. Читай, як готувати реберця теріякі за цим рецептом.
корисності
Shuba корисності
-
Edit in admin 
Готуємо шашлик удома: 7 шедеврів у духовці
До статті
Що варто знати про глазуровані ребра теріякі
- Ребра краще нарізати порційними шматочками, щоб вони швидше обсмажилися і рівномірно вкрилися соусом.
- Перед смаженням промокни м’ясо паперовим рушником. Так ребра краще підрум’яняться, а не почнуть одразу тушкуватися.
- Обсмажуй ребра на добре розігрітій сковороді до золотистої скоринки. Саме вона дає страві глибший м’ясний смак.
- Спеції додавай після обсмажування, щоб вони розкрили аромат у гарячій олії, але не підгоріли на старті.
- Готуй ребра на невеликому вогні під кришкою, щоб м’ясо встигло стати м’яким, а соус не згорів.
- Під час тушкування періодично перемішуй ребра, щоб глазур рівномірно покривала шматочки.
- Якщо соус густішає надто швидко, додай 2–3 ст. л. води й продовжуй готувати на слабкому вогні.
- Подавай їх гарячими з рисом, картоплею, овочами або простим салатом.
Рецепт глазурованих ребер теріякі
Інгредієнти 8
Відео, як готувати ребра
Покрокове приготування
Свинячі ребра наріж порційними шматочками. За потреби обсуши паперовими рушниками, щоб під час обсмажування вони краще підрум’янилися.
Розігрій у глибокій сковороді олію. Виклади ребра і обсмаж з усіх боків до золотистої скоринки.
Часник почисть і подрібни. Додай до ребер спеції «Брутальне барбекю», часник, за потреби трохи солі і чорного перцю. Перемішай і прогрій приблизно 1 хвилину.
Додай соус теріякі та кетчуп. Добре перемішай, щоб кожен шматочок вкрився соусом. Накрий кришкою і готуй на невеликому вогні приблизно 30 хвилин, періодично перемішуючи.
Коли ребра стануть м’якими, а соус загусне і карамелізується, зніми сковороду з вогню. Подавай глазуровані ребра теріякі гарячими з улюбленим гарніром.
Смачного!
До ребер можна подати відварений рис, картопляне пюре, запечені овочі або салат з капусти. Якщо хочеш гостріший смак, додай у соус трохи чилі або гострої паприки. А для більш виразної глазурі наприкінці приготування зніми кришку і потримай ребра ще кілька хвилин, щоб соус став густішим.
Якщо сподобалися глазуровані ребра теріякі, пропонуємо рецепт глазурованих реберець, що готуються з сухим маринадом та джемом.
Інші цікаві рецепти ребер
