Курячий суп з галушками, який я роблю з кисломолочного сиру
- Автор
- Марина Нагорна
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 5 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Ми любимо курячий суп з галушками, але рецепт від Марини Нагорної трохи інший. Галушки вона замішує на кисломолочному сирі. Рецепт на 1,5 л води.
Можна сказати, що це буде курячий суп із зеленими галушками. До них я завжди додаю свіжий кріп.
Марина Нагорна
Марина радить куряче філе класти в окріп і варити 15 хвилин, так воно зберігає соковитість і ніжність.
Курячий суп з галушками з кисломолочного сиру
Інгредієнти 10
Підсолюю 1 л окропу. Потім кладу помите філе, так воно буде соковитим.
Коли філе закипить, варю його 15 хв.
Тим часом нарізаю цибулю і натираю моркву.
Картоплю чищу і відправляю в миску з холодною водою.
На олії обсмажую цибулю 2 хв. Потім додаю моркву і смажу все разом 5 хв.
Куряче філе виймаю з каструлі, кладу в миску, щоб остигало.
У каструлю з бульйоном викладаю засмажку і картоплю.
Ставлю каструлю на вогонь на 10 хв.
Тим часом сир, яйця і сіль перемішую. Пропускаю через прес часник і додаю нарізаний кріп. Усе вимішую.
Додаю борошно і замішую ложкою, потім руками. Тісто буде липким.
Порада від SHUBA: якщо кисломолочний сир вологий, може знадобитися більше борошна, приблизно на 1-2 ст. л.
Беру частину сирної маси і на столі, посипаному борошном, роблю ковбаску. Нарізаю невеликі галушки.
Нарізаю куряче філе дрібно.
У киплячий суп опускаю по 1 галушці. Перемішую і варю суп, доки галушки піднімуться нагору.
Потім додаю філе, всипаю сіль і мелений перець. Доводжу суп до кипіння. Вимикаю вогонь і даю настоятися.
Рецепт для сімейного обіду — курячий суп з манними галушками, смачного!
7 осінніх супів на кожен день
