Простий домашній зельц зі свинячої рульки
- Автор
- Світлана Головко
- 10
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 42 г
- білки
- 35 г
- жири
- 0.57 г
- вуглеводи
Якщо є потреба замінити ковбасу, готують домашній зельц. Світлана Головко робить його зі свинячої рульки вагою 1,5 кг.
Перед тим, як запікати рульку, добре зачищаю шкірку. Потім мию рульку, роблю надрізи і всюди добре натираю. Зустрічала рецепти, коли часник додають перед запіканням, але я пропускаю часник через прес до готового м’яса.
Світлана Головко
Як приготувати домашній зельц зі свинячої рульки
Інгредієнти 5
Деко застеляю фольгу, зверху кладу пергамент.
На свинячій рульці роблю великі надрізи.
З’єдную сіль, перець, приправу і добре натираю рульку з усіх боків.
Загортаю рульку в пергамент, потім у фольгу і запікаю 3 години за 150°С.
Сік, що утворився після запікання, не виливаю!
Потім даю м’ясу охолонути, знімаю м’ясо зі шкіркою і нарізаю шматочками.
Складаю м’ясо у миску і виливаю сік, що утворився після закипання.
Пропускаю в миску часник через прес, всипаю ще трохи перцю і добре вимішую.
Порада від SHUBA: скуштуй м’ясо, можливо, тобі захочеться додати солі, перцю, приправ.
Накриваю м’ясо плівкою в контакт, зверху ставлю вантаж і поміщаю зельц у холодильник на 10 годин. Готово!
Німецький рецепт зельцу з курки. Смачного!
13 простих рецептів зі свининою
У цьому рецепті чаклують
