Квашена капуста з айвою
- Автор
- Ксенія Малиш
- 15
- порцій
- 20 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 0.5 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Один з домашніх рецептів квашеної капусти надіслала Ксенія Малиш. Її рецепт на 4-4,5 кг капусти. Крім айви додаємо моркву.
Мені подобається квашена капуста з яблуками. Одного разу вирішила замість яблук додати айву — кислинку і аромат капусти оцінили всі! Зазвичай квашу капусту в пластиковому відрі з кришкою.
Ксенія Малиш
Рецепт квашеної капусти з айвою
Інгредієнти 5
Капусту нарізаю або натираю. Складаю в миску.
Моркву натираю.
Айву нарізаю скибками, насіння вирізаю.
Капусту складаю в каструлю. Посипаю цукром і сіллю, добре розминаю все руками.
Потім всипаю моркву, перемішую.
У пластикове відерце викладаю шар капусти, зверху шар айви і так всю кількість продуктів.
Добре приминаю капусту, щоб випустити повітря. Накриваю кришкою і залишаю за кімнатної температури на 1 день.
Потім ножем протикаю капусту, щоб вийшов газ. Накриваю кришкою і залишаю ще на 2 дні.
Порада від Ксенії: випускайте газ з капусти двічі-тричі на день.
Нагадаємо також класичний рецепт квашеної капусти, смачного!
Рецепти квашеної капусти і кімчі
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Квашення
