Гратен з томатів, яєць і моцарели
- Автор
- Оксана Канещук
- 1
- порція
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 97 г
- білки
- 75 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Зазвичай готують картопляний гратен — це класика французької кухні. Але поки є свіжі, соковиті томати з грядки, саме час потішити себе гратеном з томатів, яєць і моцарели.
Сезон помідорів у розпалі, і я прийшла зі стравою, яка виходить неймовірно ароматною, соковитою та… сирною.
Оксана Канещук
Інгредієнти 9
Бланшуй помідори (5-6 шт) у киплячій воді 30 секунд, потім швидко охолоди у холодній воді. Зніми шкірку і наріж кружальцями. Залиш на 15 хвилин, щоб стекла зайва рідина.
Поклади яйця (6 шт) у холодну воду, доведи до кипіння і вари 9 хвилин. Охолоди в крижаній воді, почисть і наріж кружальцями.
Змасти форму олією. Виклади шар яєць, потім шар помідорів. Посоли й поперчи до свого смаку, посип моцарелою.
Повтори шари яєць, помідорів, спецій і моцарели. Верхній шар щедро посип моцарелою.
На бажанням посип кропом. Запікай за 180 °C 25–30 хвилин до появи золотистої сирної скоринки.
Дай гратену відпочити 5–10 хвилин. Перед подачею прикрась свіжим базиліком.
Інші цікаві рецепти гратену
